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技術文章

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淺析食品真空冷凍干燥機設備用途

食品真空冷凍干燥機設備是什么？它又稱為食品凍干機，用該設備凍干加工而成的凍干食品，具有保質期長,復水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質呈海綿狀，無干縮現象，可廣泛應用于蔬菜、水果、調味品、水產品、生物制品、藥品、飲料、標本等領域。

二、工作原理

真空冷凍干燥就是將含水物質，經預處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質的干燥方法。

三、產品簡介

上海拓紛FZG生產型食品凍干機采用標準化生產，滿足于加工生產各類食品、中草藥、和工業(yè)原料等，采用在行業(yè)廣泛接受的高質量材料和主要部件進口配置。同時采用了高技術含量的制造工藝，設備完全符合GMP 標準。

四、設備特點：

1、凍干箱體和隔板嚴格按照GMP要求制作，筒體采用304級不銹鋼材質，內部鏡面拋光。制作工藝及要求高于目前國內常規(guī)食品凍干機廠家
2、采用箱體冷阱一體式,前箱后阱設計，結構緊湊，設有觀察窗，觀察窗上配有照明裝置，便于觀察箱內情況。設計成易清潔，無衛(wèi)生死角的結構或形式；
3、隔板根據客戶需求進行定制板層，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑，傳熱性能好。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工，平整且便于清潔、衛(wèi)生性好。

4、冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工。可根據客戶需求選用整體式結構或者分體式結構。
5、制冷系統(tǒng)零部件均按照高標準進口品牌配置，制冷能力強、降溫速度快、性能穩(wěn)定可靠；
6、真空系統(tǒng)根據客戶需求提供多樣性的真空泵組組合；采用愛發(fā)科技術高品質真空泵。
7、采用Omron PLC進口品牌控制系統(tǒng)、方便存儲數據和操作更易掌握。具有自動/手動兩種控制方式，控制方式可任意切換。工藝設定可設置多組；干燥過程中可隨時對配方進行修改，并可以任意跳步；
8、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清潔干凈。

50平方食品級凍干機【客戶案例：福建】

五、拓紛廠家為您提供服務：

1.可根據用戶廠房設計凍干機；
2.可根據用戶要求選擇技術配置；
3.可根據用戶要求選擇活塞式或螺桿式壓縮機；
4.可根據用戶要求選擇真空泵組形式；
5.電控系統(tǒng)采用歐姆龍PLC+施耐德低壓電器+工控機觸摸屏;

六、應用范圍：

10、蔬菜類：食用蘑菇、蒜片、香蔥、元蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜丁、菠菜、蘆筍、山野菜等；
11、水產品及肉類：貝柱、蝦仁、魚干、牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉、兔肉等；
12、調味料：蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉；
13、速溶飲料：咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等；
14、方便食品：兒童食品、休閑食品、登山營地食品；
15、鮮中草藥：瑪咖、人參、鹿茸、冬蟲夏草、鹿茸、天麻、枸杞、三七、田七、石斛凍干機等；

16、保健品類：燕窩、蜂王漿、蜂蜜、鱉粉、甲魚等。

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